制作

1.蒸鍋水開後，面條放入蒸屜蒸10分鍾

2.蒜拍扁切大塊，肉切片

3.鍋中倒入適量油，油熱後放入姜，大料和肉片翻炒

4.肉片全部變色後放入芸豆和一半的蒜塊，加入少許生抽

5.芸豆變綠後，挑出姜片和大料

6.加入熱水，與鍋中芸豆齊平

7.將蒸熟面條鋪在上面（注意不要將面條按入湯中）

8.蓋上鍋蓋，中火焖六分鍾

9.剩少量水時開蓋，加入少許老抽攪拌均勻

10.翻拌面條，至湯汁收幹，再淋上少許香油，攪拌出鍋