1.魚洗淨切塊，蔥、姜、鹽、米酒倒入魚塊腌制15分鍾
2.番茄黃瓜洗淨，切小塊
3.雞蛋與面粉混合，加水打散
4.起鍋燒至油熱，魚裹粘雞蛋面糊放置油中煎至顔色變黃，放入盤中待用
5.西紅柿與黃瓜放入鍋中，加入糖和鹽，翻炒至番茄變成泥狀
6.將煎熟待用的魚放入鍋中，一起輕輕翻炒
7.同時，將玉米澱粉和水混合，倒入鍋中，煮制濃稠即可
鱼300克，番茄180克，黄瓜50克，鸡蛋50克，米酒10ml，糖4克，香葱50克，姜 50克，面粉50克，玉米淀粉8克，植物油30ml，盐3克
魚肉选择少刺鱼，可使用鸡肉或牛肉代替。
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