1.蔥姜洗淨切碎，瘦肉、青椒洗淨切丁，山藥洗淨去皮切丁
2.將山藥丁放入沸水中焯水1分鍾
3.鍋熱倒油，蔥姜末、鹽、糖、米酒、醬油放入鍋內翻炒1-2分鍾
4.把肉丁放入鍋內翻炒5-6分鍾
5.加入山藥丁與青椒丁，一起翻炒3-4分鍾
6.玉米澱粉與水混合倒入鍋內，煮制濃稠即可出鍋
瘦肉230克，山药150克，青椒20克，盐2克，米酒10ml，酱油 5ml，糖4克，姜50克，香葱50克，植物油30ml，玉米淀粉8克
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